Chips

Chi ha inventato le chips?

Di Tina, 22.04.13 Curiosando

Colui che inventò le famose e mangiatissime “chips” si chiamava George Crum, chef di un rinomato ristorante di New York.

La storia racconta che intorno al 1853 un importante magnate delle ferrovie sedeva alla tavola di Crum e poco soddisfatto del piatto di “french fries” (patatine fritte) ordinato, lo fece riportare indietro per ben tre volte. Lo chef esasperato dalla situazione decise di vendicarsi preparando un piatto immangiabile: tagliò le patate a fette sottilissime in modo che una volta fritte sarebbero state così dure da non poter essere mangiate e le cosparse abbondantemente di sale. A sua grande sorpresa le cose però non andarono come programmato, infatti il magnate fu così entusiasta della ricetta delle patate croccanti da farla diventare la specialità del ristorante.

Qualche anno dopo quello chef divenne il proprietario di un ristorante che ad ogni tavolo offriva un cesto di patatine portando le chips a fama mondiale.


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