Birra corona e limoni

Perché in alcune birre si mette il limone?

Di Tatiana Dosières, 26.07.13 Curiosando

Esistono tre motivi per cui si usa mettere del limone nella birra, due dei quali provengono da paesi del Sud America dove già negli anni ‘20 si usava spesso questa pratica.
Questi paesi brulicano di insetti, zanzare e scarafaggi, e pare che lo spicchio di limone servisse a tenerli lontani, in modo che questi piccoli esapodi non potessero entrare nella birra o meglio neanche avvicinarsi.
Data talvolta la scarsa igiene, il limone con aggiunta di sale, veniva utilizzato per “disinfettare” le lattine ed i colli di bottiglia.

Come ultimo motivo, contestato da molti esperti perché considerato un fatto divenuto semplicemente di moda , è l’aggiunta del limone nella birra per esaltarne la freschezza ed ad aumentarne l’effetto dissetante. Soprattutto nei paesi del Nord Europa, dove vengono servite più birre a doppio malto, si usa mettere il limone sul bordo del bicchiere o sul fondo, in modo da coprire quel retrogusto amarognolo che queste birre spesso lasciano in bocca. 


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