Adriaan goossens 2 flickr

Haribo, le caramelle gommose

Di Tatiana Dosières, 30.11.13 Curiosando

Chi non ha mai provato le deliziose caramelle gommose Haribo? Quei simpatici “orsetti” che ci accompagnano sin dall’infanzia?

La Haribo è un’azienda di dolciumi tedesca di Bonn ed è stata fondata negli anni ’20 da Hans Riegel. Il nome di questi dolciumi è stato composto usando il nome del suo fondatore e dalla località di provenienza (HAns RIegel BOnn). Già nel 1922 viene posta la prima pietra per il successo internazionale dell'azienda HARIBO: Hans Riegel inventa l'Orsetto Ballerino - un orsetto gommoso che nel 1960 diventerà il leggendario Orsetto d'Oro HARIBO, conosciuto in tutto il mondo. L'aspetto compatto e stilizzatche hanno ancora oggi venne adottato nel 1978,  eliminando l'originale posizione del piede verso l'esterno. 
L'orsetto è ispirato dagli orsi ammaestrati presenti fino al XIX sec. come costante del programma d'intrattenimento di fiere, sagre e altri festeggiamenti.
Oggi i gommosi, sono composti da gelatina di frutta, sciroppo di glucosio, gelatina di maiale (l’alternativa alla gelatina arabica), zucchero, destrosio, concentrati di frutta e verdura, aromi, amido ed un po’ di acido citrico.

Ogni caramella Haribo proviene da uno schizzo fatto a mano da un designer del prodotto,scannerizzato e trasformato in un preciso modello tridimensionale. Una fresa altamente tecnologica riproduce i dati del modello grafico 3D e li imprime su un stampo di gesso. Questo prototipo verrà riprodotto altre centinaia di volte, per produrre migliaia di gommimi. Gli stampi con incavata la forma degli orsetti vengono riempiti con una miscela di caramella gommosa fluida e riscaldata e dopo uno speciale e lungo metodo di essicazione gli orsetti vengono rivestito da cera d’api e di carnauba, che li rende lucenti ed impedisce che si attacchino uno all’altro. Ed ecco, sono pronti ad atterrare nelle tasche dei bambini di tutto il mondo!

“Haribo è la bontà che si gusta ad ogni età”

Immagine: Adriaan Goossens-flickr


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