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Proiezione, testimonianze e aperitivo bio, il pane lento

Proiezione del documentario “Pain vivant” di Lila Ribi (2014, 15'). Il film racconta con poesia e attenzione il lavoro del panettiere Marc Haller di L’Abergement, nel Giura Vodese. Seguiranno le testimonianze di contadini che si impegnano ancora nella coltivazione di cereali, di panettieri che lavorano farine locali, varietà antiche, lieviti naturali, lieviti madre e di un cuoco specialista nell’utilizzo dei cereali integrali nell’alimentazione. Per concludere si potranno degustare diverse varietà di pane e un aperitivo bio.


Immagine: flickr.com-photolupi


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