Sia venerdì che sabato, il pubblico potrà partecipare acquistando i buoni per degustare un risotto singolo o il pacchetto completo per i risotti in gara. Una giuria di esperti e una giuria popolare decreteranno i vincitori; chi parteciperà alla giuria popolare, degustando tutti i risotti (assaggi) parteciperà all’estrazione di premi gustosi.

Il venerdì si terrà il 5° campionato ticinese del risotto, si tratta di una gara tra 12 chef che si contenderanno il primo posto proponendo 12 risotti diversi. Musica e animazioni. Il sabato vedrà prendere vita il 5° Gran Premio per i gruppi di carnevale e le associazioni, evento che coinvolge 5 gruppi di carnevale che cucineranno dal vivo.